5.为什么每天最好摄入12种以上食物

食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物中的营养素及其他有益膳食成分的种类和含量不同。除母乳对婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，只有广泛摄取多种多样的食物，才能满足人体的各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。要做到平衡膳食必须保证食物多样化，包括食物类别和品种的多样化，每天要吃到五大类食物中的多种食物，不偏食、不挑食，并且要注意荤素搭配、颜色搭配、形式多样、口味多样等。

《中国居民膳食指南（2022）》建议我国居民平均每天摄入不重复的食物种类达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。按照一日三餐食物种类分配，早餐摄入4～5种，午餐摄入5～6种，晚餐4～5种，零食1～2种。要做到食物多样化并不难，尽量选择小份量食物，每样食物吃少点，就可以种类多一些；另外还要进行食物巧搭配，如粗细搭配、荤素搭配、颜色搭配，一段时间内同类型食物可以进行交换，以促进食物多样性。

（姬长珍）