第35章 白玉钏亲尝莲叶羹：论“消费升级”

各位看官，上回咱们聊到贾府的“情感投资”，发现这贾府的少爷小姐们，在“情感”上也是蛮拼的，各种投资方式，也是一套一套的。今天，咱们就接着《红楼梦》第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹”的情节，来扒一扒贾府中的“消费升级”，看看这贾府的少爷小姐们，是如何在“吃穿用度”上不断追求更高的享受的，这“消费升级”背后，又隐藏着什么样的经济逻辑。

话说这《红楼梦》第三十五回，写的是贾宝玉的丫鬟们，为了给宝玉补身体，特地做了一道“莲叶羹”。这道羹的做法非常讲究，要用新鲜的莲叶，配上各种名贵的食材，还要用特别的烹饪方法才能做成。这道“莲叶羹”，可以说是贾府“消费升级”的一个缩影。

所谓“消费升级”，简单来说，就是指随着经济的发展和收入的提高，人们对商品和服务的消费需求，从满足基本的生活需要，转向追求更高的品质和享受。在经济学中，“消费升级”被认为是经济发展的重要动力，它能够带动产业结构的升级，促进经济的持续增长。

那么，在贾府这个大家庭中，“消费升级”都体现在哪些方面呢？它又是如何影响贾府的经济状况和家族的发展呢？咱们今天就来好好聊聊。

一、“消费升级”：从“吃饱穿暖”到“精致生活”

在贾府，少爷小姐们的消费观念，已经远远超越了“吃饱穿暖”的阶段，而是追求更加精致的生活。他们的消费，不仅仅是为了满足生理上的需要，更是为了满足心理上的需要，为了体现自己的身份和地位。

吃：从“家常便饭”到“山珍海味”

贾府的饮食，非常讲究。他们吃的不仅仅是普通的饭菜，而是各种山珍海味，珍馐佳肴。例如，贾母喜欢吃鸽子蛋，王熙凤喜欢吃燕窝，贾宝玉喜欢喝“莲叶羹”。这些食物，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是身份和地位的象征。

贾母的“养生之道”：贾母作为贾府的最高统治者，她的饮食起居，代表了贾府最高的消费水平。她不仅注重食物的口味，更注重食物的营养价值和养生功效。她喜欢吃一些清淡滋补的食物，例如鸽子蛋、燕窝等等，以保持身体健康和延年益寿。

宝玉的“个性化定制”：贾宝玉是贾府中最受宠的少爷，他的饮食，更是达到了“个性化定制”的程度。他喜欢吃一些新奇独特的食物，例如“莲叶羹”等等，以满足自己的好奇心和追求独特的品味。

穿：从“绫罗绸缎”到“私人订制”

贾府的少爷小姐们穿的衣服，都是绫罗绸缎，做工精细，款式新颖。他们穿的不仅仅是普通的衣服，而是“私人订制”的华服，每一件衣服都价值连城，是身份和地位的象征。

宝玉的“时尚穿搭”：贾宝玉是贾府中最讲究穿戴的少爷，他的衣服，都是用最名贵的布料，由最好的裁缝精心制作而成。他穿的衣服，不仅要舒适，更要时尚，要能够体现他的个性和品味。

黛玉的“仙女风”：林黛玉的穿衣风格，则更加注重气质和韵味。她喜欢穿一些轻盈飘逸的衣服，颜色淡雅，款式简洁，能够衬托出她清丽脱俗的气质。

住：从“宽敞明亮”到“园林景观”

贾府的住宅，不仅仅是宽敞明亮，更是园林景观。贾府拥有庞大的园林——大观园，园内亭台楼阁，小桥流水，景色优美，是贾府少爷小姐们休闲娱乐的场所，也是贾府炫耀财富和地位的象征。

大观园的“奢华配置”：大观园是贾府为了迎接元妃省亲而特意修建的，其规模之宏大，设计之精巧，令人叹为观止。园内的建筑，都是用最名贵的材料，由最好的工匠精心打造而成。园内的景观，更是移步换景，美不胜收。

用：从“日常用品”到“珍奇异宝”

贾府的少爷小姐们使用的日常用品，也都是价值连城的珍奇异宝。例如，他们用的茶具是金玉打造的，他们用的香料是名贵的龙涎香，他们用的文房四宝是稀世珍品。这些物品，不仅仅是生活用品，更是艺术品和收藏品，是身份和地位的象征。

宝玉的“精致文具”：贾宝玉使用的文房四宝，都是稀世珍品。例如，他用的砚台是名贵的端砚，他用的笔是狼毫精制而成，他用的纸是上好的宣纸。这些文具，不仅品质精良，而且造型精美，是艺术品和收藏品。

贾府的少爷小姐们，在“吃穿住用”方面的消费，已经远远超越了满足基本生活需要的阶段，而是追求更高的品质和享受。他们的消费，是为了体现自己的身份和地位，为了满足自己的精神需求，是为了追求更加精致的生活。

二、“消费升级”的“动力”：追求“更好”的“欲望”

贾府的少爷小姐们之所以会不断追求更高的消费水平，其根本动力，来自于人类追求“更好”的“欲望”。这种欲望，是推动“消费升级”的根本动力，也是推动经济发展的重要动力。

追求“更好”的“欲望”：

人类天生就有一种追求“更好”的“欲望”。这种欲望，驱使着人们不断地追求更高的生活水平，不断地追求更好的商品和服务。贾府的少爷小姐们，也不例外。他们追求更好的食物，更好的衣服，更好的住所，更好的用品，这都是人类追求“更好”的“欲望”的体现。

“炫耀性消费”的驱动：

贾府的少爷小姐们的消费，很大程度上受到了“炫耀性消费”的驱动。他们购买昂贵的商品，消费奢侈的服务，不仅仅是为了满足自己的实际需要，更是为了向外界展示自己的财富和地位，获得别人的羡慕和尊重。

“攀比心理”的影响：

贾府的少爷小姐们生活在一个相对封闭的圈子里，他们之间的消费行为，很容易受到彼此的影响。如果一个人开始追求更高的消费水平，那么其他人也可能会效仿，从而形成一种“攀比”的心理。

收入水平的提高：

贾府的收入水平很高，这为他们的“消费升级”提供了经济基础。随着收入的提高，他们有能力购买更昂贵的商品，消费更奢侈的服务，从而实现消费的升级。

人类追求“更好”的“欲望”，是推动“消费升级”的根本动力。贾府的少爷小姐们，在追求“更好”的过程中，不断地提高自己的消费水平，从而推动了贾府的“消费升级”。

三、“消费升级”的“影响”：推动“贾府经济”的“发展”

贾府的“消费升级”，对贾府的经济，产生了重要的影响。它既给贾府带来了经济上的繁荣，也给贾府带来了一些潜在的风险。

促进“贾府经济”的“繁荣”：

贾府的“消费升级”，带动了贾府内部相关产业的发展。例如，为了满足贾府少爷小姐们对高品质食物的需求，贾府需要雇佣更多的厨师，购买更多的食材，这促进了贾府餐饮业的发展；为了满足贾府少爷小姐们对华服的需求，贾府需要雇佣更多的裁缝，购买更多的布料，这促进了贾府服装业的发展；为了满足贾府少爷小姐们对园林景观的需求，贾府需要雇佣更多的园丁，购买更多的花草树木，这促进了贾府园林业的发展。

提高“贾府”的“生活水平”：

贾府的“消费升级”，直接提高了贾府成员的生活水平。贾府的少爷小姐们，能够享受到更好的食物，穿更好的衣服，住在更舒适的房子里，使用更精致的物品，这大大提高了他们的生活质量。

增加“贾府”的“经济压力”：

贾府的“消费升级”，也给贾府带来了巨大的经济压力。为了维持高水平的消费，贾府需要不断地增加收入。如果贾府的收入增长速度跟不上消费增长的速度，那么贾府就会面临经济危机。

可能导致“贾府”的“衰落”：

如果贾府的“消费升级”过度，超过了其经济承受能力，那么就可能导致贾府的衰落。贾府的少爷小姐们，如果只顾着追求奢华的生活，而不懂得节俭和理财，那么贾府的财富，最终可能会被挥霍一空。

贾府的“消费升级”，对贾府的经济，产生了双重的影响。它既促进了贾府经济的繁荣，也给贾府带来了一些潜在的风险。贾府能否在“消费升级”的过程中，保持经济的健康发展，将是一个巨大的挑战。

四、“理性消费”的“缺失”：贾府的“消费误区”

在贾府的“消费升级”过程中，一个重要的问题是“理性消费”的缺失。贾府的少爷小姐们，在消费时，往往只注重自己的感性需求，而忽视了自己的实际经济情况，这导致他们陷入了一些“消费误区”。

“炫耀性消费”过度：

贾府的少爷小姐们，在消费时，往往过分追求“炫耀性消费”。他们购买昂贵的商品，消费奢侈的服务，不仅仅是为了满足自己的实际需要，更是为了向外界展示自己的财富和地位。这种消费方式，既浪费了大量的金钱，又助长了奢靡之风。

“攀比心理”严重：

贾府的少爷小姐们，在消费时，很容易受到彼此的影响。他们会互相攀比，看谁穿的衣服更华丽，谁吃的食物更珍贵，谁住的房子更豪华。这种攀比心理，导致他们不断地提高自己的消费水平，而忽视了自己的实际经济情况。

缺乏“预算意识”：

贾府的少爷小姐们，在消费时，往往缺乏“预算意识”。他们花钱大手大脚，随心所欲，从来不考虑自己的收入和支出是否平衡。这种消费方式，很容易导致入不敷出，最终陷入经济困境。

忽视“性价比”：

贾府的少爷小姐们，在消费时，往往只注重商品和服务的价格，而忽视了它们的“性价比”。他们认为，价格越高的商品和服务，质量就一定越好，而忽视了那些价格适中，但质量同样优秀的商品和服务。

“理性消费”的缺失，是贾府在“消费升级”过程中，面临的一个重要问题。贾府的少爷小姐们，如果不能树立正确的消费观念，就很难在“消费升级”的过程中，实现经济的可持续发展。

总而言之，贾府的“消费升级”，是经济发展和收入提高的必然结果。它既能促进经济的繁荣，也能提高人们的生活水平，但同时也可能带来经济压力和风险。贾府的少爷小姐们，在追求更高消费水平的过程中，应该树立正确的消费观念，避免陷入“消费误区”，才能在“消费升级”的过程中，实现经济和社会的全面发展。