第2章 戒单

为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣。作《戒单八》。

戒外加油

俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上菜时，勺取而分浇之，以为肥腻。甚至燕窝至清之物，亦复受此法污。而俗人不知，长吞...