肉燥豆腐——热拌豆腐
烹饪时间：20分钟 
难易程度： 简单
特 色
热乎乎地用勺舀着吃，一半豆腐一半肉末，别提多下饭啦。美味营养还不单调,豆腐就是要借点肉味才好吃。
主 料
内酯豆腐1盒（约350克）、猪肉末50克、红彩椒20克、豌豆20克、玉米粒20克
辅 料
菜籽油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉4克
搭配推荐
第三章“金黄小窝头”
参考热量
烹饪秘籍
豌豆、玉米粒可以用速冻食品。用清水浸泡一下化冻后就可以使用了。
炒肉末用的油量不要多，一点点就可以，肉末本身还能炒出部分油脂。
营养贴士
瘦身也要吃够满足人体基本需要的营养才行，蛋白质的量要保证，糖类、脂肪要控制。
做 法
1. 内酯豆腐控干水分，装盘备用。
2. 红彩椒洗净去瓤去蒂切成碎末。豌豆、玉米粒洗净控水。
3. 猪肉末放入小碗中，加入1茶匙生抽、玉米淀粉拌匀。
4. 炒锅烧热加入菜籽油，放入猪肉末炒散煸香，加老抽调色。
5. 加入红彩椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
6.加入剩余生抽、糖、蚝油调味，炒匀炒香后关火。
7. 将炒好的彩椒肉末淋在豆腐上即可。
