百花酿豆腐

材料

花状豆腐300克，猪瘦肉、西蓝花各150克，青辣椒、红辣椒各10克。

调料

姜、料酒、水淀粉、盐各适量。

做法

1.花状豆腐洗净，中间挖空摆碟；姜去皮洗净切末；猪瘦肉洗净剁成末，用姜末、料酒、盐、水淀粉腌一下；青辣椒、红辣椒洗净切末；西蓝花洗净，掰成大小均匀的朵。

2.肉末放入豆腐中间，加入西蓝花，放入锅中蒸10分钟，撒上青、红辣椒末即可。可按个人喜好摆盘。

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