开胃煎豆腐

材料

豆腐500克。

调料

盐、葱花、蒜末、红辣椒末、姜末、酱油、鸡精、红油、食用油各适量。

做法

1.锅内倒入适量食用油，将豆腐切成薄片入油锅炸，至表皮焦黄色时捞起。

2.锅内留少许油，放入蒜末、红辣椒末、姜末爆香，加入炸好的豆腐翻炒。

3.起锅前加适量红油、盐、酱油、鸡精翻炒，最后装盘撒上葱花即可。

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