快手新疆手抓饭

（3~4人份）

工具

平底锅

电饭煲

材料

羊腿肉……150克

洋葱……80克

胡萝卜……200克

玉米油……20毫升

孜然粒……5克

盐……10克

开水……250毫升

大米……300克

羊腿肉切成小块。

洋葱切丁，胡萝卜去皮切成小条。

平底锅里加入玉米油，放入洋葱和一半的胡萝卜炒香后，放入羊腿肉炒变色后，放入盐翻拌均匀待用。

电饭煲内胆里放上剩下的胡萝卜、洗好的大米、炒好的羊腿肉、开水和孜然粒，开启蒸饭键即可。

虎哥的贴心小贴士：

电饭煲里一定要用开水，这样羊肉和米饭最后会熟得很透，而且水一定不要太多，这样蒸出来的手抓饭软硬度才会刚刚好，不会变得很黏。