原料 芥蓝450克。
调料 葱段、姜片各10克，精盐、芥末油、植物油各1小匙，味精、白糖、香油各1/2小匙。
做法
1. 锅中加入适量清水、葱段、姜片、精盐烧沸，转小火煮约10分钟，捞出葱段、姜片，倒入容器中。
2. 芥蓝去皮，洗净，切成小块，放入加入精盐、植物油的沸水锅中焯烫3分钟，捞出过凉。
3. 再放入盛有盐水的容器中，浸泡约30分钟至入味，捞出沥水，放入盘中，加入味精、白糖，淋入芥末油、香油拌匀即可。
