水饺皮的详细过程

原料

紫甘蓝300克
面粉500克
清水适量

制作步骤

1. 将紫甘蓝叶子洗净，切成小块,把切成小块的紫甘蓝叶子放入榨汁机中，打成汁。

2. 将打好的紫甘蓝汁放入面粉中（可以用纱布过去渣滓，也可以将渣滓放入面粉中）。

3. 放入紫甘蓝汁后，先用筷子搅拌均匀，拌成面絮状，不要太湿，也不能太干。

4. 将面粉和紫甘蓝汁拌均匀后，再用手通过压、揉等方式，和成面团。

5. 将和好的面团放在案板上，铺上面粉，揉搓光滑。

6. 再取小块的面团，揉搓成长条形面剂子，揉搓好后，用刀切成等均匀的小面团。

7. 把切好的小面团沾上面粉，用手将沾上面粉的小面团按压扁。

8. 再用擀面杖沿着四周将小面团擀成四周薄、中间稍厚的圆形饺子皮。

9. 擀好的饺子皮如图所示，即可用来包入调制好的馅料。