茶树菇肉丁炒面

原料

油面250克
茶树菇70克
水发木耳30克
猪肉60克

调料）

橄榄油15毫升（可用花生油、豆油代替）
精盐3克
鸡精3克（可用鸡精代替）
胡椒粉3克

准备工作

1. 将油面、茶树菇、水发木耳、猪肉准备好；油面煮熟后过凉水，捞出放入盘中待用。

2. 将茶树菇洗净，去根蒂，切成菱形段。

3. 猪肉洗净，剔除筋膜，切成肉丁。

4. 把茶树菇放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

制作步骤

5. 锅中放入橄榄油，烧至六成热。

6. 放入猪肉丁，煸炒变色，放入茶树菇、水发木耳，翻炒均匀。

7. 加入精盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 放入煮熟的油面，翻炒均匀。

9. 加入胡椒粉，翻炒均匀。

10. 将油面炒透炒匀，起锅装盘即可。