抹茶芝士蛋糕

材料

消化饼干100克，无盐奶油50克，芝士250克，糖60克，玉米淀粉、抹茶粉各8克，鸡蛋1个，淡奶油150克，酸奶20毫升，红豆50克，草莓、马卡龙各2个

制作指导

玉米淀粉和抹茶粉要混合过筛，否则加入乳酪馅中容易结块。

做法

1模具抹油，再垫上油纸，用锡纸封好底部。

2消化饼干擀碎后与无盐奶油拌匀，倒入步骤1中，冷冻。

3芝士软化，加入糖、玉米淀粉和抹茶粉，拌匀。

4将鸡蛋分次加入步骤3中搅拌均匀。

5将酸奶加入步骤4中完全搅拌均匀。

6将淡奶油加入到步骤5中搅拌均匀。

7将红豆撒入步骤2的模具饼干底上，再倒入步骤6的面糊抹平。

8步骤7放入180℃的烤炉隔水烤20分钟，然后降温至150℃再烤40分钟出炉。

9将步骤8加热模具边缘，脱模，放上草莓、马卡龙装饰即可。