食谱5 呀呀米饼

适合6个月以上的宝宝

利用蛋白中的胚乳蛋白高速打发会有膨松效果的特性来取代化学膨胀剂。需确保宝宝对蛋白无过敏反应，才可给予此米饼哟！

材料

鸡蛋（只用蛋白）1颗

（蛋黄可用来制作小馒头）

饭泥20g

（米∶水 = 1∶2煮成软饭）

做法

1 将白软饭打成泥再过筛，取细致的饭泥。

2 将蛋白以电动打蛋器高速打至打蛋器拿起会有小弯勾。

3 将做法1拌入做法2，以打蛋器快速搅拌，让饭泥和蛋白霜完全融合。

4 将做法3装进塑料袋内，在角落剪一个约2厘米的洞，将饭泥蛋白霜挤出。放入烤箱，以150℃先烤5分钟，再以100℃烤45～50分钟即可。