芹菜炒鱿鱼

材料

芹菜、鱿鱼各300克

调味料

鸡精、胡椒粉各2克，食用油50克，盐、香油、蚝油各5克，料酒3克，葱、姜各10克，食用油适量

制作方法

❶先将鱿鱼洗净后切成条；芹菜切段；葱、姜洗净后，葱切段，姜切丝。

❷在锅内将水烧开，放入鱿鱼汆烫，沥干水分后捞出备用；锅内放少许油，将油烧热后，放入芹菜、鱿鱼炒香。

❸再将料酒、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精放入锅内一起翻炒，最后淋入香油起锅即可。