第40章 各地风味流派面点的制作（1）

项目导入

中式面点主要分为京式、苏式、广式以及其他风味流派。本项目主要以流派为分类方法。详细地介绍了各个流派的面点制作手法以及风味特点。列举了具有代表性的点心。通过学习，学生了解各个地方的面...