甜味剂安全性及在食品中的应用在线阅读

甜味剂安全性及在食品中的应用

陈君石主编
开会员,本书8折购 >

医学预防医学/卫生学4.1万字

更新时间:2025-03-15 06:10:36 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

综述了国内外最新甜味剂的科学和管理证据,阐述了三种不同性质的甜味剂(糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂)的理化性质、在食品中的应用现状,以及各国使用和批准情况。另外,特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学证据。本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理,为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加,将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为减糖提供了可行方案,得到了各国和国际组织的批准。《健康中国行动》中明确提出要积极推进全民健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动,其中“减糖”是控制能量摄入,达到合理膳食的主要措施之一。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为人群提供了一种可行的选择。本书提供了众多被广泛应用的甜味剂的关键信息,包括理化特性、安全性、健康益处、法规、在食品中的应用情况和重要参考文献资料。可供食品、健康、化工、医药、生化等科研领域、从业人员和管理决策者参考,也为公众更全面了解甜味剂,并根据自身需求选择适合自己的食品。目前全球广泛使用的甜味剂有数十种,包括天然来源的和人工合成的。我国批准使用的有二十种,包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂,如,阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素等,都有长期安全使用的历史。
品牌:人卫社
上架时间:2021-08-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈君石主编
主页

最新上架

  • 本书详细展现了2020年度全国及各省、市(自治区)超声专业结构指标、过程指标和结果指标的情况,并加入与2018年度及2019年度的数据对比分析,反映了超声医疗质量指标几年来的动态变化情况。同时,报告亦加入了2020年度各省级超声医学质量控制中心的基本情况及工作总结。本书可为全国超声医学医疗质量监测与改进提供有价值的参考,为各级卫生行政部门、各级超声医学质量控制中心及各级医疗机构的管理工作和下一步政
    国家超声医学质量控制中心编医学15.6万字
  • 本套丛书定位为科普型健康指导类书籍,读者对象主要为患儿家属,兼顾关心孩子是否患病的家属,内容主要涵盖各科室儿童常见病多发病。结构上每一分册按问题分,是在门诊或病房患儿家属反复、经常询问的问题。每册为100~200个问题,毎问一答,答的字数约300字,通俗易懂。为体现科普特色,在除文字表述外,每页配有图片活跃版面,为与文字叙述对应照片图或漫画等,使其更加生动、活泼。
    钱素云主编医学3.1万字
  • 面对互联网中五花八门的信息,很多新手家长开始眼花缭乱,无所适从。本书以问答形式讲述儿童成长过程中预防接种的相关问题。全书共分6章,分别讲述了小儿相关传染病、疫苗的基本知识、儿童常用疫苗的种类、计划预防接种的流程、特殊健康状态下的儿童的疫苗接种、接种疫苗后不良反应的处理等。宁波市妇女儿童医院儿保科与疾控中心的医生们根据平时门诊的求诊案例,结合自身经验编写此书,内容全面翔实,集知识性、可读性于一体,可
    吕兰秋 马瑞主编医学4.4万字
  • 随着城市大社区建设的开展,社区公共卫生服务工作也随之深入。为进一步提高全民健康素质,方便社区群众就医,社区公共卫生服务显得尤为重要,本书的编写旨在提高基层医护人员的自身健康教育水平,提高医疗服务水平,有大卫生大健康的概念,公共卫生工作在社区日常诊疗工作中的更好地融合及应用,管理工作精细化,充分开展群众健康素养提高工作。城乡居民健康档案管理、老年人健康管理、高血压患者健康管理、糖尿病患者健康管理、脑
    王静 吴小红主编医学16.5万字
  • 本书针对家庭住宅的基本要求、居家环境的安全防护、家居用品的安全使用、居家生活的科学防护和健康文明的生活方式进行介绍和指导,每个专题提供10条左右的核心知识,有利于读者迅速、精确掌握和使用,提高居家健康知识水平。
    中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所组织编写医学5.4万字
  • 本书内容分为适用范围、近视防控基本知识、近视防控适宜技术三大板块。关注儿童青少年近视防控的同时明确了《儿童青少年近视防控适宜技术指南》(更新版)的目标读者。在近视防控基本知识中,用漫画的形式生动形象的解释了名词术语、近视分类和近视的症状和危害。在近视防控适宜技术板块明确了如何筛查视力不良及近视、建立视力健康档案、培养健康用眼行为、建设视觉友好环境、增加日间户外活动、规范视力健康监测与评估、科学诊疗
    李岩 王凯主编医学9096字
  • 中国医师协会组织开展的“住院医师心中好老师“征文活动,分为五类,包括优秀住培基地负责人、优秀住培管理工作者、优秀专业基地主任、优秀带教老师和优秀住院医师,本书即为从数百篇征文中挑选出180篇优秀征文,汇编而成的文集,通过广大住培管理者和带教师生在培训期间的亲身经历和所见所闻所感,将各基地的优秀代表推选出来,在全国进行宣传推广。弘扬以德为本,救死扶伤人道主义的职业道德,努力提高医疗水平和服务质量,为
    中国医师协会组织编写医学27.7万字
  • 本书全面系统地探讨了牙科诊所在临床和营运过程中可能遇到的各类风险,并提出了相应的应对策略。首先介绍了口腔诊治中可能诱发的全身系统性疾病急症和危象,强调了其对患者生命安全的重要性。接着,详细阐述了口腔诊治中常见的意外情况,并针对这些风险提出了应对方法和预防措施。此外,书中还对牙科诊所中常见的医患矛盾、医护不协调等问题提出了具体的解决建议。书中通过丰富的临床实例分析,帮助读者更好地理解和掌握风险应对方
    张旭光编著医学12.3万字
  • 《2021年广东省产品伤害监测分析报告》由广东省疾病预防控制中心通过哨点医院收集对人体造成伤害的产品类型、种类、伤害发生原因、发生时间、发生地点、发生时活动、发生性质、发生部位等与不同人群、年龄和重点产品伤害相关资料,进行详细分析讨论,形成报告,并反馈到广东省市场监督管理局,报告围绕2021年广东省产品伤害监测工作进展、广东省产品伤害监测数据分析、广东省产品伤害事故调查与风险干预、结论与建议等几大
    陈权 林立丰主编医学2.6万字

同类书籍最近更新

  • 会员
    《妇产科医生说备孕》全新升级!上海红房子医院妇产科主任干货分享:孕前6个月开始备孕调理,叶酸夫妻要同补,男性补锌提高精子活力,全程指导测排卵,准确锁定易孕日,让你成功怀顺利生。
    王凌编著预防医学8.8万字