会员
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间：2015-09-11 14:31:41 最新章节：第23章 参考文献
书籍简介
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节，对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳，分析具体的原因，提出详尽的解决办法，并提出了一套切实可行的方案，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞等，并分析了它们的成功之道，希望对餐饮店管理者们通过学习，能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间：2005-11-01 00:00:00
出版社：企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
最新上架
- 会员用人决策，是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司，包括互联网初创公司和传统大公司，都要面对同样的课题。在这本书中，美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角，让我们了解当ＣＥＯ迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时，会如何创造股东价值，进而向读者展示了如何建立和激励管理团队，使企业价值在4～管理6.7万字
- 会员《从零开始学创业：创业准备·团队建设·经营运作》一书主要包括三部分内容。第一部分为创业准备，包括了解创业类型、把握创业时机、选择创业项目、确定创业形式和筹集创业资金5章内容；第二部分为团队建设，包括团队组建、团队沟通、人才培养、团队激励和文化建设5章内容；第三部分为经营运作，包括完善管理制度、做好财务管理、税务筹划管理、风险防范管理和职业生涯规划5章内容。本书采取模块化设置，内容实用性强，着重突出管理9.6万字
- 会员本书是一本专为小团队管理者量身打造的成长指南。它深入剖析了小团队管理的核心要素，包括沟通、协作、激励等关键环节，并通过丰富的典型案例和扎实的理论依据，以易于理解的表达方式阐述了行之有效的管理方法。无论是初涉管理领域的新手，还是希望提升管理成效的资深管理者，通过阅读本书，都能掌握一套切实可行的管理策略，从而将团队从混乱引向有序，增强团队的凝聚力和执行力。管理6.9万字
- 会员本书共分十章，内容包括：全面预算管理保障体系；预算编制方法；战略转化；预算编制准备；经营预算编制；投资预算编制；财务预算编制；预算执行与控制；预算的责任核算、分析与考评等。管理30.1万字
- 会员有效管理外部网络联结组合是创业企业快速成长的重要手段。创业企业如何从单一联结的关系管理提升为对联结组合的网络管理，是理论界和实践界共同面临的热点课题。本书以资源依赖理论、网络理论、交易成本理论等为基础，以联结组合为分析单元，从联结组合的协同作用而非单一联结的独立作用角度解释联结组合的资源构成、治理机制与演化过程，揭示了具有高度不确定性与资源不对等关系的联结组合的独特内容与管理规律，有助于丰富对创业管理13.9万字
- 会员我国小公司数量众多，是市场中不容忽视的重要力量。小公司的创始人需要将合作伙伴、人才和资金聚集在自己身边，股权合伙是最佳选择。本书立足于小公司股权合伙制度的构建，帮助创始人寻找、选择优秀的合伙人；介绍合伙人股权设计的主要内容、原则和思路，引导创始人开启股权设计的实践；为确保创始人对公司的控制权提供诚恳、务实的建议；提醒创始人在创业之初就要审慎建立合伙人的进入和退出机制；并就创始人构建与股权合伙架构相管理5.3万字
- 会员本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析；在此基础上，从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计，以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角，通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供，来构建分散股权时代全新的公司治理体系，提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字
- 会员本书对国内外文献进行梳理和分析，通过优势分析检验企业高管的成就动机、风险倾向、前瞻性、外向性等个性特质对企业创新绩效的相对重要性；构建企业网络跨层次要素的交互模型，从动态角度分析验证不同层次要素的交互作用有利于企业创新绩效的提升；成功的企业高管和企业是共同成长与发展、互相成就，企业高管个人的社会关系网络通常是与企业网络交融在一起的，从而构建企业高管从企业——企业间关系——网络组织的动态嵌入过程模型管理8.4万字