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作者简介
序
第一章 品味素食，悦享乐活健康
吃素是最自然的长寿之道
吃素，解开身体的健康密码
素食帮助身心同修
健康养生提倡蛋奶素
素食营养金字塔
基础食物：水果、蔬菜及谷类
中层食物：豆类、坚果、种子及植物油
顶层食物：蛋、奶
素食者的营养补给
蛋白质的补给
钙的补给
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铁的补给
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维生素B12的补给
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营养补充剂吃与不吃
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吃素不要急于求成
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21天逐渐减少肉食比例
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素食替代品，抵制肉食诱惑
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四季吃素有讲究 春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根
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和春天一起生发
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清爽瓜果消暑度夏
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秋季滋补贴秋膘
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冬季进补养精蓄锐
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第二章 了解素食性格，引领饮食新风尚
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五谷杂粮 制造“快乐激素”的高能量食物
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小米
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大米
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糯米
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玉米
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红薯
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黑米
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豆类、坚果 暗藏能量的小宇宙
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绿豆
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黄豆
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红豆
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黑豆
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核桃
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花生
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板栗
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腰果
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时鲜蔬果 绚丽餐桌五色食物养五脏
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油菜
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白菜
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菠菜
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空心菜
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西蓝花
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芹菜
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洋葱
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白萝卜
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胡萝卜
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土豆
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山药
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黄瓜
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冬瓜
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苦瓜
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番茄
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豇豆
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韭菜
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茄子
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莲藕
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菌藻类 为身体补充矿物质的宝库
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香菇
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平菇
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金针菇
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草菇
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木耳
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海带
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蛋、奶 身体所需优质蛋白质的最佳补充源
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第三章 天然养生，找优质素食
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滋养五脏 五谷为养，五果为助，五菜为充
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红色、苦味食物养心
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绿色、酸味食物养肝
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黄色、甜味食物养脾
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白色、辛味食物养肺
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黑色、咸味食物养肾
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去火 身体平和，减少身体小病小痛
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靠食物“降火”
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苦味食品是“火”的天敌
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调节免疫力 丰富营养，增强抗病能力
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注意补充蛋白质
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缓解疲劳 甩开压力，一身轻松
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及时补充B族维生素
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及时补充维生素C
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润肠通便 远离便秘困扰，从调整饮食入手
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痉挛性、阻塞性便秘者，适量多吃低渣食物
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无力性便秘者，宜多食用含膳食纤维多的食物
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延缓衰老 抗衰老要抗氧化、抗自由基
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氧化和自由基，加速身体衰老
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抗衰的明星食材
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排毒养颜 让营养素帮你排毒
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膳食纤维
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维生素A
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维生素B1
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维生素C
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维生素E
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番茄红素
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益气养血 气血足，百病除
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气血充足，才能远离疾病
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补养气血，以食补为主
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第四章 身体“素”行，对抗疾病，活出年轻态
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高血压 限制盐的摄入量，向嘴巴要平稳的血压
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高血压人群每日食盐量，应控制在5克以下
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学会钠与盐的换算，减少隐形盐
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高脂血症 让食材帮你拦住血脂上升
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多食膳食纤维，降低胆固醇
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适量补充富含维生素E的食物，改善脂质代谢
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糖尿病 不要拒绝碳水化合物
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血糖高不高都必须要摄入主食
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合理吃主食不让血糖坐“过山车”
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心血管疾病 增强血管韧性和弹性
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不饱和脂肪酸增强血管弹性
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每天钾的摄入量不少于2000毫克
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脂肪肝 喝酒最伤肝，能不喝就不喝
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过量饮酒容易导致“慢性酒精中毒性脂肪肝”
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通过酒精量计算饮酒量
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肠胃病 做好细节，养好肠胃
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咀嚼是消化的第一步，吃饭要细嚼慢咽
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食物温度要适中，不要过烫过冷
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痛风 了解痛风，先从嘌呤开始
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选择中低嘌呤食物
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高嘌呤食物“适量”加“适当”
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解决嘌呤含量高的豆类有妙招
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第五章 营养师推荐功能套餐，全家一起享受幸福素之味
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青少年的健康素食配方
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强壮骨骼，钙和维生素D搭配食用
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明目护眼，补充含叶黄素的食物
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提高记忆力，含卵磷脂的食物很有效
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让父母安享健康，远离老年病
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补充膳食纤维和维生素C，保护心血管
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吃黑色食物，补肾又延年
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谷豆果蔬巧搭配，减少胆固醇、降血脂
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瘦身塑形的美味盛宴
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瘦身需要补充优质蛋白质
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酶与胖瘦密切相关
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8款高酶蔬果减肥助力
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第六章 宫廷素食，传承百年的味道
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第七章 禅味素食，吃出一份慈悲的情怀
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更新时间：2024-08-01 09:06:46
完结共142章
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